Başlangıçlar

• Portakal aromalı Antep fıstıklı tereyağı
• Karamelize armut eşliğinde servis edilen keçi peyniri

Mezeler

• Acı biber reçeli ve köz patlıcanlı tempura atom
• İki renkli humus, karamelize soğan sosu ile (Pancar ve sade humus üzerine soğuk sıkım Edremit zeytinyağı ile)
• Ballı ve narlı Grechka (kara buğday) tabule
• Acı biberli süt kaymağı, pekmezli fıstıklı baby havuç
• Bol cevizli Anadolu ezmesi

Salata

• Sürk peynirli Akdeniz salatası (Kurutulmuş domates, sürk peyniri, nar taneleri ve Hatay zeytinleriyle)

Ara Sıcaklar

• Bademli, kuru cacıklı içli köfte
• Acılı kuşburnu marmelatıyla servis edilen pastırmalı bir böreği

Ana Yemekler

• Ispanak beğendi üzerinde, ağır ateşte narenciye sosu ile pişmiş dana kaburga; kök sebzeler eşliğinde
• Ispanak beğendi üzerinde şişte tavuk şaşlık
• Kök sebzelerle servis edilen kaya levreği, ıspanak beğendi ile

Tatlı

• Doğudan gelen bir crème brûlée: Balkabaklı crème brûlée